Тестомес спиральный Торгмаш МТ-25

Тестомес Торгмаш МТ-25 — профессиональная тестомесильная машина для приготовления дрожжевого и крутого теста небольшими и средними партиями. Дежа вместимостью 20 л рассчитана на загрузку до 16 кг ингредиентов для дрожжевого теста и до 8 кг для крутого теста при влажности не менее 46%. Производительность не менее 65 кг/ч позволяет использовать модель в пекарнях, кондитерских цехах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания.

Особенности модели МТ-25

• Замес дрожжевого и крутого теста
  МТ-25 рассчитан на работу с разными по плотности тестовыми массами.
  Для дрожжевого теста допустима загрузка до 16 кг ингредиентов, для крутого — до 8 кг при влажности не менее 46%.
  Это делает модель подходящей как для хлебопекарных, так и для ряда кондитерских и кулинарных задач.
• Производительность 65 кг/ч
  Машина позволяет механизировать регулярный замес теста на небольшом производственном участке и работать с несколькими партиями в течение смены.
• Дежа вместимостью 20 л
  Объём дежи соответствует рабочей загрузке модели и позволяет готовить тесто партиями до 16 кг ингредиентов для дрожжевого теста.
  При выборе загрузки важно учитывать не только объём дежи, но и плотность конкретного теста.
• Совместное вращение дежи и спирали
  Во время работы вращаются одновременно дежа и спиральный месильный инструмент.
  Такое движение обеспечивает последовательное перемешивание ингредиентов и равномерное вымешивание тестовой массы по всему объёму.
• Спиральный месильный инструмент
  Спираль непосредственно работает с тестовой массой и в сочетании с вращением дежи обеспечивает стабильный замес без необходимости постоянного ручного вмешательства.
• Цепная передача
  В конструкции используется цепная передача с постоянным передаточным отношением, рассчитанная на передачу рабочих нагрузок от электропривода к месильному механизму.
• Защитная крышка с микровыключателями
  Дежа закрыта защитной крышкой.
  При её открывании срабатывают микровыключатели и машина останавливается, что повышает безопасность при работе с вращающейся спиралью.
• Трёхфазное подключение
  МТ-25 рассчитан на сеть 380 В, 50 Гц. Установленная мощность составляет 0,75 кВт, номинальная потребляемая — не более 1,1 кВт.
  Модель подходит для профессиональных объектов с трёхфазной линией электропитания.
• Установка на рабочую поверхность
  Машина устанавливается на ровное основание — прочный стол или тумбу, соответствующие её массе.
  Габариты модели составляют 650x400x685 мм, масса — не более 66 кг.

Применение

Тестомес МТ-25 подходит для пекарен, кондитерских цехов, кафе, столовых и производственных кухонь, где тесто готовится регулярно небольшими и средними партиями.

Модель можно использовать для дрожжевого теста с загрузкой до 16 кг ингредиентов, а также для более плотного крутого теста с загрузкой до 8 кг при влажности не менее 46%. Поэтому при подборе оборудования следует ориентироваться не только на необходимый объём партии, но и на тип и влажность теста.

Комплектация

В комплект поставки Торгмаш МТ-25 входят:

• тестомесильная машина в сборе;
• 4 опоры;
• соединительный кабель длиной 3,2 м;
• руководство по эксплуатации;
• упаковочная тара.