Мясорубка Торгмаш МИМ-600М

Мясорубка Торгмаш МИМ-600М — высокопроизводительная профессиональная модель для измельчения подготовленного мяса и рыбы на фарш и повторной переработки котлетной массы. Производительность достигает 600 кг/ч, а при повторном измельчении — 200 кг/ч. Полная система Unger, реверс и червячный редуктор позволяют использовать модель при регулярной интенсивной загрузке, в том числе при переработке жилованного мясного сырья. МИМ-600М подходит для мясных магазинов, заготовочных и производственных цехов, столовых и предприятий по выпуску мясных полуфабрикатов.

Особенности модели МИМ-600М

• Производительность до 600 кг/ч
  Модель рассчитана на переработку значительных объёмов сырья.
  При повторном измельчении котлетной массы производительность составляет не менее 200 кг/ч, что позволяет использовать мясорубку на участках с постоянной производственной загрузкой.
• Полная система Unger
  Режущий узел включает подрезной нож, два двусторонних ножа и две рабочие решётки.
  Последовательное измельчение продукта позволяет эффективно перерабатывать мясное сырьё и получать фарш с однородной структурой.
• Решётки 5 и 9 мм
  В рабочий комплект входят решётки с отверстиями диаметром 5 и 9 мм, позволяющие выбирать степень измельчения в зависимости от рецептуры и дальнейшего использования фарша. Решётка 3 мм доступна отдельно.
• Реверс шнека
  Обратное вращение позволяет вернуть продукт в загрузочную горловину при остановке шнека и удалить проблемное сырьё без разборки режущего узла.
  Это особенно удобно при работе с мясом с повышенным содержанием жил и соединительных тканей.
• Червячный редуктор с повышенным крутящим моментом
  Обеспечивает плавную передачу усилия на шнек и позволяет стабильно перерабатывать в том числе сильно жилованное мясо.
  Такая конструкция хорошо подходит для интенсивной работы на мясном и заготовочном участке.
• Вентилируемый трёхфазный двигатель
  Двигатель мощностью 2,2 кВт рассчитан на продолжительную работу под нагрузкой.
  Подключение выполняется к трёхфазной сети 380 В.
• Чаша и облицовка из нержавеющей стали
  Загрузочная чаша и наружная облицовка выполнены из нержавеющей стали, что удобно для регулярной санитарной обработки оборудования.
  Корпус мясорубочной части и шнек изготовлены из алюминия.
• Защищённая загрузочная зона
  Чаша оснащена несъёмным предохранителем, ограничивающим доступ к вращающемуся шнеку.
  Для подачи подготовленного продукта используется толкатель.
• Настольное исполнение
  При производительности 600 кг/ч модель сохраняет компактный формат и может быть установлена на подготовленной рабочей поверхности мясного или производственного участка.
  Габариты составляют 557x538x440 мм.

Применение

МИМ-600М подходит для мясных магазинов, столовых с большим объёмом приготовления, заготовочных и мясных цехов, производств полуфабрикатов и других предприятий, где требуется регулярно перерабатывать значительные партии мяса или рыбы.

Мясорубку можно использовать для первичного приготовления фарша, повторного измельчения котлетной массы и подготовки сырья для котлет, пельменей, колбас и других мясных полуфабрикатов. Перед загрузкой сырьё освобождают от костей и крупных соединительных тканей и нарезают на куски массой до 0,1 кг.

Набивка колбас

Мясорубку МИМ-600М можно использовать для наполнения колбасных оболочек готовым фаршем. Для этой задачи предусмотрена насадка диаметром 24 мм, входящая в комплект поставки.

Комплектация

В комплект поставки МИМ-600М входят:

• мясорубочная часть в сборе;
• загрузочная чаша;
• шнек;
• подрезной нож;
• 2 двусторонних ножа;
• решётка с отверстиями 5 мм;
• решётка с отверстиями 9 мм;
• упорное кольцо;
• зажимная гайка;
• толкатель;
• насадка для набивки колбас O24 мм;
• соединительный кабель длиной 3,2 м;
• эксплуатационная документация.

Чем отличается МИМ-600М от МИМ-600

МИМ-600М и МИМ-600 имеют одинаковую производительность 600 кг/ч и полный режущий набор Unger, но различаются конструкцией привода и эксплуатационными возможностями.
Смотреть сравнительную таблицу ->