Мясорубка Торгмаш МИМ-600

Мясорубка Торгмаш МИМ-600 — профессиональная модель производительностью до 600 кг/ч для приготовления фарша из предварительно подготовленного мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы и наполнения колбасных оболочек. Высокая производительность и полный режущий набор Unger позволяют использовать мясорубку в мясных магазинах, столовых, заготовочных и производственных цехах, а также на предприятиях по выпуску мясных полуфабрикатов.

Особенности модели МИМ-600

• Производительность до 600 кг/ч
  МИМ-600 рассчитана на регулярную переработку значительных объёмов сырья.
  При повторном измельчении котлетной массы производительность составляет не менее 200 кг/ч, что подходит для участков с постоянной производственной загрузкой.
• Полная система Unger
  Режущий узел включает подрезной нож, два двусторонних ножа и две рабочие решётки.
  Последовательное прохождение продукта через несколько режущих элементов обеспечивает эффективное измельчение мясного и рыбного сырья и получение фарша требуемой структуры.
• Решётки 5 и 9 мм
  Два размера отверстий позволяют выбирать степень измельчения под рецептуру и дальнейшее использование фарша.
  Решётка с отверстиями 3 мм доступна отдельно и расширяет возможности при необходимости более мелкого измельчения.
• Производительный режущий узел
  Шнек вращается с частотой 250 об/мин, обеспечивая интенсивную подачу продукта через систему ножей и решёток при работе с большими партиями сырья.
• Облицовка из нержавеющей стали
  Внешняя облицовка рассчитана на эксплуатацию в профессиональной пищевой зоне и удобна для регулярной санитарной обработки оборудования.
• Защищённая загрузочная зона
  Над загрузочным отверстием установлен несъёмный предохранитель, ограничивающий доступ к вращающемуся шнеку.
  Для подачи подготовленного продукта используется толкатель.
• Трёхфазное подключение
  Мясорубка работает от сети 380 В. Установленная мощность составляет 2,2 кВт, что соответствует профессиональному использованию на кухнях и производственных участках с трёхфазным электропитанием.
• Управление педалью — под заказ
  Для облегчения работы возможно исполнение с управлением при помощи педали.
  Такой вариант удобен при регулярной переработке больших партий продукта, когда оператору важно сохранять свободными руки для подачи сырья.

Применение

МИМ-600 подходит для мясных магазинов, крупных столовых, заготовочных и мясных цехов, производств полуфабрикатов и других предприятий, где требуется регулярно перерабатывать значительные объёмы мяса или рыбы.

Модель можно использовать для приготовления мясного и рыбного фарша, повторного измельчения котлетной массы и подготовки сырья для котлет, пельменей, колбас и других мясных полуфабрикатов. Перед загрузкой продукт освобождают от костей, крупных сухожилий и соединительных тканей.

Набивка колбас

Мясорубку МИМ-600 можно использовать для наполнения колбасных оболочек готовым фаршем. Для этой операции в комплект входит насадка O24 мм, поэтому отдельное приспособление для стандартной набивки колбас приобретать не требуется.

Комплектация

В комплект поставки МИМ-600 входят:

• привод;
• мясорубочная часть в сборе;
• шнек;
• подрезной нож;
• 2 двусторонних ножа;
• решётка с отверстиями 5 мм;
• решётка с отверстиями 9 мм;
• упорное кольцо;
• втулка;
• зажимная гайка;
• толкатель;
• съёмник;
• насадка для набивки колбас O24 мм;
• поддержка;
• руководство по эксплуатации.

Чем отличается МИМ-600М от МИМ-600

МИМ-600 и МИМ-600М имеют одинаковую производительность 600 кг/ч и полный режущий набор Unger, но различаются конструкцией привода и эксплуатационными возможностями.
Смотреть сравнительную таблицу ->