Мясорубка Торгмаш МИМ-300

Мясорубка Торгмаш МИМ-300 — профессиональная модель производительностью 300 кг/ч для приготовления мясного и рыбного фарша, повторного измельчения котлетной массы и наполнения колбасных оболочек. Полная режущая система Unger подходит для регулярной переработки средних и крупных партий сырья, а трёхфазное подключение и настольное исполнение позволяют использовать модель в мясных магазинах, столовых, кулинариях, заготовочных и производственных цехах.

Особенности модели МИМ-300

• Производительность 300 кг/ч
  Мясорубка рассчитана на регулярное приготовление фарша в профессиональных условиях.
  При повторном измельчении котлетной массы производительность составляет 100 кг/ч, что удобно для технологических процессов с двухэтапной переработкой продукта.
• Полная режущая система Unger
  Режущий узел включает подрезной нож, два двусторонних ножа и рабочие решётки.
  Последовательное измельчение продукта позволяет получать фарш равномерной структуры и использовать машину для основных задач мясного и заготовочного участка.
• Решётки 5 и 9 мм
  Два рабочих размера позволяют изменять степень измельчения в зависимости от рецептуры и дальнейшего использования продукта.
  Для более мелкого фарша предусмотрена решётка с отверстиями 3 мм, которая поставляется отдельно по заказу.
• Частота вращения шнека 250 об/мин
  Шнек обеспечивает интенсивную подачу подготовленного продукта к режущему узлу и поддерживает производительность машины при работе с крупными партиями сырья.
• Облицовка и загрузочная чаша из нержавеющей стали
  Исполнение подходит для регулярной эксплуатации в пищевой зоне и упрощает санитарную обработку оборудования после работы с мясом и рыбой.
• Трёхфазное подключение
  МИМ-300 рассчитана на сеть 380 В.
  Установленная мощность составляет 1,5 кВт, номинальная потребляемая — 1,90 кВт.
  Модель подходит для профессиональных объектов с соответствующей линией электропитания.
• Настольное исполнение
  Габариты мясорубки составляют 650x390x445 мм, масса — не более 40 кг.
  Такой формат позволяет разместить производительную машину непосредственно на подготовленной рабочей поверхности мясного или заготовочного участка.
• Педальное управление под заказ
  Для МИМ-300 доступно исполнение с управлением при помощи педали.
  Такой вариант удобен при интенсивной работе, когда оператору важно сохранять руки свободными для подачи подготовленного продукта.

Применение

МИМ-300 подходит для мясных магазинов, столовых, кулинарий, заготовочных и мясных цехов, а также предприятий по выпуску полуфабрикатов, где требуется регулярно перерабатывать мясо или рыбу средними и крупными партиями.

Модель можно использовать для приготовления мясного и рыбного фарша, повторного измельчения котлетной массы и подготовки сырья для котлет, пельменей, колбас и других мясных полуфабрикатов.

Набивка колбас

Мясорубка МИМ-300 можно использовать для наполнения колбасных оболочек готовым фаршем. Для этой операции в комплект входит насадка O24 мм, поэтому измельчение сырья и набивку колбас можно выполнять на одном рабочем участке.

Комплектация

В комплект поставки МИМ-300 входят:

• привод;
• мясорубочная часть в сборе;
• шнек;
• подрезной нож;
• 2 двусторонних ножа;
• решётка с отверстиями 5 мм;
• решётка с отверстиями 9 мм;
• упорное кольцо;
• зажимная гайка;
• загрузочная чаша;
• толкатель;
• съёмник;
• насадка для набивки колбас O24 мм;
• эксплуатационная документация.

Чем отличается МИМ-300 от МИМ-300М

МИМ-300 и МИМ-300М имеют одинаковую производительность 300 кг/ч и полный режущий набор Unger, но различаются конструкцией привода и эксплуатационными возможностями.
Смотреть сравнительную таблицу ->