Мясорубка Торгмаш МИМ-150-01

Мясорубка Торгмаш МИМ-150-01 — профессиональная однофазная модель производительностью 150 кг/ч для приготовления фарша из предварительно подготовленного мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы и наполнения колбасных оболочек. Мясорубка оснащена полной режущей системой Unger, реверсом и червячным редуктором, а подключение к сети 230 В позволяет использовать её на объектах без трёхфазной линии. Подходит для кафе, ресторанов, столовых, кулинарий, мясных магазинов и небольших заготовочных участков.

Особенности модели МИМ-150-01

• Производительность 150 кг/ч
  Модель рассчитана на регулярное приготовление фарша небольшими и средними партиями.
  При повторном измельчении котлетной массы производительность составляет 50 кг/ч, что позволяет выполнять последовательную переработку продукта непосредственно на одном рабочем участке.
• Полная режущая система Unger
  Режущий узел включает подрезной нож, два двусторонних ножа и рабочие решётки.
  Последовательное прохождение продукта через несколько режущих элементов обеспечивает эффективное измельчение мясного и рыбного сырья и получение фарша равномерной структуры.
• Решётки 5 и 9 мм
  Два рабочих размера позволяют менять степень измельчения в зависимости от рецептуры и дальнейшего использования фарша.
  Для более мелкой структуры предусмотрена решётка с отверстиями 3 мм, поставляемая отдельно по заказу.
• Реверс шнека
  Обратное вращение помогает освободить шнек при наматывании жил без дополнительной разборки мясорубочной части.
  Это сокращает вынужденные остановки и упрощает работу с мясным сырьём.
• Червячный редуктор
  Обеспечивает плавное и равномерное вращение шнека, снижает необходимость дополнительных регулировок в процессе эксплуатации и рассчитан на стабильную работу при регулярной загрузке. Частота вращения шнека составляет 185 об/мин.
• Облицовка и загрузочная чаша из нержавеющей стали
  Такое исполнение удобно для профессиональной пищевой зоны и регулярной санитарной обработки оборудования после работы с мясом и рыбой.
• Защищённая загрузочная зона
  Над загрузочным отверстием установлен несъёмный предохранитель, ограничивающий доступ к вращающемуся шнеку.
  Для безопасной подачи подготовленного продукта используется толкатель.
• Однофазное подключение
  МИМ-150-01 рассчитана на сеть 230 В, 50 Гц, поэтому подходит для кафе, магазинов, кулинарий и небольших производственных помещений, где отсутствует трёхфазная линия электропитания.

Применение

МИМ-150-01 подходит для кафе и ресторанов, столовых, кулинарий, мясных магазинов и небольших заготовочных участков, где фарш готовится регулярно небольшими и средними партиями.

Модель используется для приготовления мясного и рыбного фарша, повторного измельчения котлетной массы и подготовки продукта для котлет, пельменей, колбас и других полуфабрикатов. Перед загрузкой сырьё освобождают от костей, крупных сухожилий и соединительных тканей и нарезают на небольшие куски.

Набивка колбас

Мясорубка МИМ-150-01 можно использовать для наполнения колбасных оболочек готовым фаршем. В комплект входят две насадки O14 и O24 мм, позволяющие работать с колбасными изделиями разного формата.

Комплектация

В комплект поставки МИМ-150-01 входят:

• привод;
• мясорубочная часть в сборе;
• шнек;
• подрезной нож;
• 2 двусторонних ножа;
• решётка с отверстиями 5 мм;
• решётка с отверстиями 9 мм;
• упорное кольцо;
• втулка;
• зажимная гайка;
• толкатель;
• съёмник;
• насадка для набивки колбас O24 мм;
• насадка для набивки колбас O14 мм;
• поддержка;
• соединительный кабель;
• эксплуатационная документация.