Тестомес Торгмаш МТК-30 — профессиональная машина для замеса крутого теста низкой влажности при производстве пельменей, вареников, хинкали, чебуреков, домашней лапши, пасты и лаваша. Модель оснащена горизонтальным месильным органом и дежой вместимостью 40 л, допускает одновременную загрузку до 15 кг ингредиентов и обеспечивает производительность не менее 90 кг/ч. МТК-30 подходит для пельменных и заготовочных цехов, пекарен, предприятий общественного питания и других производственных участков, где регулярно готовят плотное тесто.
Особенности модели МТК-30
- Специализация на крутом тесте
МТК-30 разработан именно для работы с плотным тестом низкой влажности.
Машина подходит для приготовления теста под пельмени, вареники, хинкали, чебуреки, лапшу, пасту и лаваш. - Производительность 90 кг/ч
Модель рассчитана на регулярное приготовление теста партиями в течение рабочей смены и позволяет механизировать замес на профессиональном производственном участке. - Загрузка до 15 кг ингредиентов
За один цикл в дежу можно загрузить до 15 кг ингредиентов для крутого теста.
Такая загрузка удобна для серийного приготовления продукции небольшими и средними партиями. - Дежа вместимостью 40 л
Рабочая ёмкость рассчитана на приготовление плотной тестовой массы и соответствует допустимой загрузке машины.
Внутри расположен вал с месильным инструментом. - Горизонтальный месильный орган
Рабочий инструмент расположен горизонтально и непосредственно перемешивает ингредиенты внутри дежи.
Крутящий момент передаётся на месильный орган через цепную передачу. - Опрокидывающаяся дежа
После завершения замеса дежу можно наклонить вниз на 90°, что упрощает извлечение плотного готового теста.
Во время работы её положение фиксируется специальными ручками, предотвращающими самопроизвольное опрокидывание. - Отверстия-дозаторы в крышке
В крышке предусмотрены отверстия для добавления дополнительных ингредиентов и визуального контроля тестовой массы во время работы без полного открытия рабочей зоны. - Защитная блокировка крышки
Крышка дежи защищает оператора от контакта с вращающимся механизмом и оснащена индуктивным выключателем. При её поднятии работа машины прекращается. - Исполнение из нержавеющей стали
МТК-30 выполнен из нержавеющей стали, что соответствует условиям регулярной работы с пищевыми продуктами и упрощает санитарную обработку оборудования после замеса. - Напольное исполнение на колёсах
Машина устанавливается непосредственно на пол и оснащена колёсными опорами, что облегчает её перемещение при организации рабочего участка и санитарной уборке. - Трёхфазное подключение
МТК-30 работает от сети 400 В, 50 Гц. Установленная мощность составляет до 1,5 кВт, номинальная потребляемая — до 1,94 кВт.
Применение
Торгмаш МТК-30 предназначен для предприятий, где требуется регулярно замешивать плотное крутое тесто низкой влажности. Модель подходит для производства:
- пельменей;
- вареников;
- хинкали;
- чебуреков;
- домашней лапши;
- пасты;
- лаваша.
Производительность 90 кг/ч и загрузка до 15 кг позволяют использовать машину в пельменных и заготовочных цехах, пекарнях, предприятиях общественного питания и небольших пищевых производствах.
Комплектация
В комплект поставки МТК-30 входят:
- тестомесильная машина в сборе;
- кабель H07RN-F 5G1 или аналогичный длиной 2,5 м;
- розетка ССИ-115, 16 А, 3P+PE+N, IP44;
- комплект инструмента и принадлежностей;
- руководство по эксплуатации;
- памятка по обращению с тестомесами для крутого теста;
- инструкция по технике безопасности;
- упаковочный комплект.