Тестомес спиральный Торгмаш МТ-60

Тестомес Торгмаш МТ-60 — профессиональная двухскоростная тестомесильная машина для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста. Дежа вместимостью 60 л рассчитана на загрузку до 48 кг ингредиентов для дрожжевого теста и до 25 кг для крутого теста при влажности 46%. Производительность не менее 200 кг/ч позволяет использовать модель в пекарнях, кондитерских цехах и на производственных кухнях с регулярным приготовлением крупных партий теста.

Особенности модели МТ-60

• Две скорости замеса
  Первая скорость используется для первоначального перемешивания ингредиентов и помогает снизить распыление муки.
  Вторая предназначена для более интенсивного вымешивания тестовой массы.
  Такой режим особенно удобен при работе с плотным и крутым тестом.
• Три режима работы
  МТ-60 позволяет работать на первой или второй скорости отдельно, а также использовать автоматический режим с последовательным переходом от медленного перемешивания к интенсивному замесу.
  Это упрощает выполнение повторяющихся технологических циклов.
• Производительность 200 кг/ч
  Высокая производительность позволяет готовить несколько крупных партий теста в течение смены и использовать машину на объектах с постоянной загрузкой.
• Загрузка до 48 кг ингредиентов
  Для дрожжевого теста максимальная одновременная загрузка составляет 48 кг, для крутого — 25 кг при влажности 46%.
  Машина рассчитана на работу с тестом влажностью примерно 39–54%.
• Дежа вместимостью 60 л
  Объём дежи соответствует производительности модели и позволяет замешивать крупные рабочие партии без необходимости частой загрузки сырья.
• Совместное вращение дежи и спирали
  Во время работы электропривод вращает дежу одновременно со спиральным месильным инструментом.
  Такое сочетание движений обеспечивает последовательную проработку тестовой массы по всему объёму.
• Два скоростных режима рабочего механизма
  На первой скорости дежа вращается с частотой 10 об/мин, спираль — 100 об/мин.
  На второй скорости значения увеличиваются до 20 об/мин для дежи и 201 об/мин для спирали
• Подъёмная головка
  Месильный инструмент поднимается вверх, освобождая доступ к деже.
  Это упрощает извлечение готового теста и обслуживание рабочей зоны после завершения замеса.
• Цепная передача
  В приводе используется цепная передача с постоянным передаточным отношением, рассчитанная на передачу значительных рабочих нагрузок при замесе плотного теста.
• Металлическое исполнение
  Конструкция машины полностью выполнена из металла и рассчитана на регулярную эксплуатацию в профессиональной пищевой зоне.
• Трёхфазное подключение
  МТ-60 работает от сети 380 В, 50 Гц. Установленная мощность составляет 1,0 кВт на первой скорости и 1,7 кВт на второй, номинальная потребляемая — до 1,43/2,15 кВт соответственно.

Применение

Торгмаш МТ-60 подходит для пекарен, кондитерских цехов, столовых, предприятий общественного питания и производственных кухонь, где требуется регулярно замешивать крупные партии дрожжевого или крутого теста.

Двухскоростной режим позволяет сначала аккуратно соединить ингредиенты, а затем перейти к интенсивному вымешиванию. Загрузка до 48 кг и производительность 200 кг/ч делают модель подходящей для участков с постоянным выпуском хлебобулочной, кондитерской и другой продукции на основе теста.