Тестомес спиральный Торгмаш МТ-12

Тестомес Торгмаш МТ-12 — профессиональная тестомесильная машина производительностью не менее 50 кг/ч для приготовления дрожжевого и крутого теста небольшими партиями. Дежа вместимостью 16 л рассчитана на загрузку до 12 кг ингредиентов для дрожжевого теста и до 4 кг для крутого теста при влажности не менее 46%. Однофазное подключение 220 В делает модель удобной для небольших пекарен, кондитерских цехов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания.

Особенности модели МТ-12

• Производительность 50 кг/ч
  МТ-12 подходит для регулярного приготовления теста небольшими партиями и позволяет механизировать замес на небольшом пекарском, кондитерском или производственном участке.
• Дежа вместимостью 16 л
  Максимальная загрузка составляет 12 кг ингредиентов для дрожжевого теста.
  При работе с более плотным крутым тестом допустимая загрузка уменьшается до 4 кг при влажности не менее 46%.
  Это важно учитывать при подборе оборудования под конкретную рецептуру.
• Совместное вращение дежи и спирали
  Во время работы электропривод одновременно вращает дежу с ингредиентами и спиральный месильный инструмент.
  Такое движение обеспечивает последовательное перемешивание компонентов и равномерное вымешивание тестовой массы по всему объёму.
• Спиральный месильный инструмент
  Спираль рассчитана непосредственно на замес теста и работает совместно с вращающейся дежой, помогая формировать однородную тестовую массу без постоянного участия оператора.
• Цепная передача
  В приводе используется цепная передача с постоянным передаточным отношением.
  Такая конструкция обеспечивает передачу нагрузки от электропривода к рабочему механизму во время замеса.
• Защитная крышка с микровыключателями
  Рабочая зона дежи закрыта крышкой. При её открывании срабатывают микровыключатели и работа машины прекращается, что повышает безопасность при эксплуатации.
  Конструкция крышки при этом позволяет добавлять ингредиенты в процессе подготовки теста.
• Металлическое исполнение
  Конструкция машины выполнена из металла и рассчитана на регулярное использование в профессиональной пищевой зоне.
• Подключение к сети 220 В
  МТ-12 работает от однофазной сети 220 В, поэтому для установки не требуется отдельная трёхфазная линия.
  Установленная мощность составляет 0,55 кВт, номинальная потребляемая — не более 0,81 кВт.

Применение

Тестомес МТ-12 подходит для небольших хлебопекарных и кондитерских производств, кафе, столовых и других предприятий общественного питания, где тесто готовится регулярно небольшими партиями.

Модель можно использовать для дрожжевого теста с загрузкой до 12 кг ингредиентов, а также для крутого теста с загрузкой до 4 кг при влажности не менее 46%. При выборе режима загрузки важно ориентироваться именно на тип и влажность теста, а не только на вместимость дежи.

Комплектация

В комплект поставки МТ-12 входят:

• тестомесильная машина в сборе;
• 4 опоры;
• соединительный кабель длиной 3,2 м;
• руководство по эксплуатации;
• упаковочная тара.