Описание
Куттер Торгмаш КМ-9 — компактная профессиональная машина для быстрого измельчения, смешивания и взбивания продуктов, приготовления фарша, паштетов, кремов, соусов и муссов. Модель оснащена дежой объёмом 9 л, двухножевым режущим узлом и регулятором скорости. Продолжительность одного рабочего цикла не должна превышать 3 минут. Однофазное питание 230 В и компактные размеры позволяют использовать КМ-9 в кафе, ресторанах, столовых, кулинариях и небольших перерабатывающих цехах.
Особенности модели КМ-9
- Дежа объёмом 9 л
Рабочая ёмкость позволяет готовить небольшие и средние партии продукта.
При загрузке дежа не должна заполняться более чем наполовину — это необходимо для нормальной работы режущего узла и перемещения продукта внутри ёмкости. - Регулировка скорости
На корпусе предусмотрен регулятор скорости, позволяющий изменять интенсивность обработки в зависимости от продукта и требуемой консистенции.
Это удобно при переходе от измельчения к смешиванию или взбиванию. - Двухножевой режущий узел
Продукт обрабатывается двумя ножами, установленными внутри дежи.
Такая конструкция обеспечивает быстрое измельчение и смешивание ингредиентов непосредственно в рабочей ёмкости. - Рабочий цикл до 3 минут
Переработка одной партии занимает менее 3 минут.
Продолжительность непрерывного рабочего цикла не должна превышать 3 минут; длительная работа на низких оборотах не допускается. - Добавление ингредиентов во время работы
В крышке предусмотрено специальное отверстие, через которое можно вводить дополнительные ингредиенты без полного открытия рабочей ёмкости.
Это удобно при приготовлении соусов, кремов, паштетов и многокомпонентных смесей. - Блокировка крышки
Крышка фиксируется специальным запирающим устройством.
В конструкции используются микропереключатели, контролирующие её положение во время работы куттера. - Корпус и дежа из нержавеющей стали
Корпус КМ-9 и рабочая дежа изготовлены из нержавеющей стали.
Такое исполнение подходит для регулярной эксплуатации оборудования на профессиональной кухне и упрощает санитарную обработку рабочих поверхностей. - Компактное исполнение
Габариты куттера составляют 475x315x405 мм, масса — не более 26 кг.
Модель занимает сравнительно небольшую площадь и подходит для размещения непосредственно на рабочем участке. - Однофазное подключение
КМ-9 работает от сети 230 В, 50 Гц.
Установленная мощность составляет 700 Вт, номинальная потребляемая — 1000 Вт. Для карточки магазина в кратких характеристиках допустимо использовать привычное коммерческое обозначение 220 В.
Применение
Торгмаш КМ-9 предназначен для:
- измельчения и смешивания продуктов;
- приготовления мясного фарша;
- приготовления паштетов;
- взбивания кремов;
- приготовления соусов;
- приготовления муссов;
- получения других измельчённых и смешанных пищевых масс.
Модель подходит для кафе, ресторанов, столовых, кулинарий, производственных кухонь и небольших перерабатывающих предприятий, где требуется быстро измельчать или смешивать небольшие партии продукта.
Комплектация
В комплект поставки входят:
- куттер в сборе;
- дежа 9 л;
- ножевой узел;
- крышка с запирающим устройством;
- провод питания;
- комплект упаковки КМ-9.40.000;
- руководство по эксплуатации КМ-9 РЭ.